Formations

Équipier polyvalent de restauration

477 heures en formation 100 heures en entreprise (Durées indicatives, ajustées selon besoins)
Code CARIF : 98O1903095
NIVEAU D'ENTRÉE
Niveau 3 bis Fin de 3e ou CAP BEP non valide
NIVEAU DE SORTIE
Niveau 3 BEP CAP
TYPE DE VALIDATION
Diplôme Éducation Nationale
MODALITÉS DE VALIDATION DE LA FORMATION
Certification : Blocs de compétences n°1, 2 & 3 du CAP Agent Polyvalent de Restauration. Validation totale ou partielle des blocs de compétences.
Évaluation tout au long de la formation par contrôle en cours de formation.
Livret d’évaluation des compétences en entreprise, attestation de formation réglementaire + attestation de compétences individualisée remis à chaque stagiaire.

MODALITÉS PÉDAGOGIQUES ET D'ÉVALUATIONS
Temps plein
DISPOSITIFS SUPPORTÉS / FINANCEMENTS
PPAE (ex PARE-PAP)

Objectifs

Assurer les fonctions de production, de service et d’entretien dans le respect du contexte réglementaire, et sécuritaire de la restauration commerciale, d’entreprise, collective.
Le stagiaire à l'issue de la formation sera capable de :
- Accueillir le client, le conseiller, le servir
- Mettre en valeur les produits, les espaces de distribution et de vente
- Stocker les denrées et gérer les stocks
- Réaliser des opérations préliminaires sur les denrées
- Réaliser par assemblage des mets sucrés, salés
- Entretenir les locaux et équipements
- Encaisser les prestations

Poursuites de parcours : CAP cuisine, Titre professionnel Serveur en restauration, CAP Pâtissier, CAP Boulanger

Programme / Contenus

Bloc de compétences n°1 : Production de préparations froides et de préparations chaudes - 165 heures
Bloc de compétences n°2 : Mise en place de la distribution et service au client - 95 heures
Bloc de compétences n°3 : Entretien des locaux, des matériels, des équipements - 35 heures
Spécialisation Pizzaiolo - 35 heures
Bilan pédagogique - 3 heures
SOUS TOTAL FORMATION PROFESSIONNELLE - 333 heures
Formation En Situation de Travail en Entreprise – FESTE - 98 heures
Appui à la Recherche d’Emploi - 21 heures
Soutien personnalisé, coaching, accompagnement à la certification - 16,5 heures
TOTAL parcours individualisé - 468,5 heures
Remise à niveau (parcours individualisé approfondi uniquement) - 33 heures
TOTAL parcours individualisé approfondi - 501,5 heures

Tarifs

Coût affiché à titre informatif : 15€ / heure de formation. Coût global de la formation variable selon la durée du parcours et selon le statut du bénéficiaire. Demandeurs d'emploi : coût de formation pris en charge par Pôle Emploi, selon conditions. Rappel : le parcours est adapté au profil du candidat, selon la réglementation en vigueur.

Proposé par

Groupement d'Intérêt Public Formation Continue et Insertion Professionnelle

Métiers préparés à partir de cette formation

Pré-requis

Maîtriser les savoirs de base (lire, écrire, compter)