Leur formateur, le chef Kevin Minatchy a voulu leur faire découvrir les filières porcine et volaille ????????
Objectifs de cette sortie :
- La découverte pour les futurs professionnels la valorisation des circuits courts et de qualité.
- La maitrise de la chaine de commande jusqu’à la préparation des plats.
Une belle initiative pour :
- Acculturer les futurs professionnels du secteur aux produits de qualité "Réunion". ????????
- Leur inculquer la culture de l'approvisionnement sur le territoire pour participer à la baisse de l'empreinte carbone.
- Favoriser, sur les territoires, le développement de nouveaux circuits de distribution qui valorisent les produits issus de circuits courts, durables et de saison.
Vous souhaitez intégrer une de nos formations dans le secteur de l'hôtellerie - restauration en apprentissage, contactez nous sans plus attendre au 0692 10 39 25 ou au 0693 04 88 44, ou par mail à l'adresse : cfaac-developpeur@ac-reunion.fr