La semaine de l'Excellence Péi s'invite à l'île Maurice !
Après le Kenya en mai dernier, une nouvelle délégation composée de 4 chefs et talents réunionnais s'apprête à partir pour une nouvelle Semaine de l'Excellence Péi ... cette fois-ci à l'île Maurice.
- Au programme : Des masterclass sur le thème de la pâtisserie, de la mixologie, de la boulangerie et de la cuisine !
Découvrez le portrait de nos 4 chefs :
Kévin Minatchy – Chef exécutif du groupe Morgabine Hospitality
Formé au lycée hôtelier Christian Antou, passé par Paris, L’Épicure (3★ Michelin – Éric Frechon) et de grandes brigades. Référence de la cuisine moderne réunionnaise.
Voir le portrait de Kevin : https://www.youtube.com/watch?v=74jkE8u-sJs
Julien Leveneur – Champion de France de Desserts 2022
Ancien du Relais & Châteaux, maître des textures, de la pâtisserie d’auteur et de la créativité sucrée. Fondateur de Mes Racines.
Voir le portrait de Julien : https://www.youtube.com/watch?v=CCAt1-IZyvI
Laurent Encatassamy – Meilleure Baguette de France 2018
Artisan boulanger d’excellence, symbole du savoir-faire français et réunionnais. Défenseur d’une boulangerie durable, exigeante et innovante.
Voir le portrait de Laurent : https://www.youtube.com/watch?v=74jkE8u-sJs
Nicolas Oltean – Mixology Concept Art
Ambassadeur de la Mixologie Tropicale Identitaire, finaliste et champion World Class Océan Indien, créateur d’une identité cocktail qui raconte notre île.
Voir le portrait de Nicolas : https://www.youtube.com/watch?v=74jkE8u-sJs